Kreasi BBQ Daging Sapi Panggang Saus Padang Lezat

Bosan dengan menu BBQ yang itu-itu saja? Saatnya Anda mencoba kreasi unik yang menggabungkan kelezatan daging https://omsouthernbbq.com/ sapi panggang dengan kekayaan rasa Saus Padang yang khas. Perpaduan ini menciptakan sensasi rasa baru yang dijamin akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Daging sapi yang empuk dan juicy berpadu sempurna dengan bumbu rempah Padang yang kuat, pedas, dan gurih. Resep ini cocok untuk acara spesial seperti pesta barbekyu, makan malam keluarga, atau sekadar eksperimen di dapur.

Bahan-bahan Utama untuk Kreasi BBQ

Untuk membuat hidangan ini, Anda memerlukan bahan-bahan berkualitas. Pemilihan daging sapi sangat menentukan kelezatan akhir. Pilihlah bagian seperti sirloin, tenderloin, atau rib-eye karena memiliki tekstur yang lembut dan lemak yang cukup untuk membuat daging tetap juicy saat dipanggang.

Untuk Daging Sapi:

500 gram daging sapi, potong setebal 2-3 cm
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam bubuk
2 sendok makan minyak goreng

Untuk Saus Padang:

2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, memarkan
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap manis
1 sendok teh air asam jawa
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
Gula dan garam secukupnya
Air secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan yang Mudah dan Praktis

Kreasi ini tidak serumit yang dibayangkan. Kunci utamanya adalah proses marinasi yang tepat agar bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging. Marinasi setidaknya 30 menit atau lebih lama untuk hasil maksimal.

Marinasi Daging: Lumuri potongan daging sapi dengan garam, lada hitam, dan minyak goreng. Pijat-pijat perlahan agar bumbu merata. Diamkan di dalam kulkas selama minimal 30 menit.
Membuat Saus Padang: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Bumbui dengan gula dan garam sesuai selera.
Proses Memanggang Daging: Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Panggang daging sapi sesuai tingkat kematangan yang Anda suka. Untuk medium rare, panggang sekitar 3-4 menit per sisi. Untuk well done, panggang 5-6 menit per sisi. Pastikan Anda tidak terlalu sering membolak-balik daging agar sari daging tidak keluar.
Penyelesaian: Angkat daging yang sudah matang, lalu siram dengan Saus Padang yang telah dibuat. Sajikan segera selagi hangat. Anda juga bisa menyajikan saus secara terpisah sebagai cocolan.

Tips Tambahan untuk Hasil Lebih Sempurna

Agar hidangan BBQ daging sapi panggang Saus Padang Anda semakin istimewa, ada beberapa tips yang bisa Anda coba. Pastikan panggangan benar-benar panas sebelum daging diletakkan agar menciptakan crust yang lezat di bagian luar. Selain itu, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit ke dalam saus jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat.

Variasi dan Penyajian

Kreasi ini juga bisa dikombinasikan dengan berbagai pelengkap. Sajikan dengan nasi hangat, kentang goreng, atau tumisan sayuran hijau seperti buncis dan wortel. Anda juga bisa menambahkan irisan bawang bombai dan paprika saat memanggang daging untuk menambah aroma dan tekstur. Daging sapi panggang saus Padang ini akan menjadi menu favorit baru yang tak terlupakan. Selamat mencoba!